Zuur?! Bij een BBQ? Ja, want zuur is wat mij betreft een perfecte dorstlesser en een prachtige tegenhanger bij de vaak wat vette en kruidige gerechten die je (lees: ik) eet bij een BBQ.
1. Nevel Artisan Ales
De ambachtelijke brouwerij Nevel Artisan Ales uit Nijmegen brouwt bieren dmv een wilde vergisting en met lokale biologische ingrediënten zoals fruit uit oude boomgaarden in de buurt, vergeten kruiden uit het voedselbos of vers geplukte wilde bloemen van het brouwerijterrein. Dit klinkt complex en dat is het eigenlijk ook. Prachtig om koud mee te beginnen en langzaam op te laten warmen. Hierdoor is elke slok weer een andere beleving. Mijn favoriet op dit moment is de Sintel.
2. Oude Geuze Boon
Boon wordt ook wel eens de redder van de Geuze stijl genoemd en is zeker een bier dat je eens geprobeerd moet hebben tijdens een BBQ. De Oude Geuze Boon is door de typerende zure smaak en droge afdronk vol tonen van eikenhout de ultieme dorstlesser op een hete zomeravond. Vergeet niet het laatste beetje gist mee uit te schenken. Daar zit een partij smaak in zeg!
3. Oude Krieken en Framboises
Kriekenbieren zijn per definitie een lichtzuur fruitbier, het bevat namelijk ook zure kersen (Krieken). Puur uit toeval heb ik ooit ontdekt dat de friszure smaken van Krieken of Framboises het perfect doen naast óf door een zoet vanille- of slagroomijs. Wil je eens wat verrassends doen qua ijsdessert? Gooi er gerust een klatsje Kriek Mariage Parfait of Framboise doorheen!
