Proost! Op jouw gezondheid

Deze alcoholvrije interpretatie van een Belgische klassieker is gebrouwen met dezelfde drie granen als de originele Tripel Karmeliet: gerst, tarwe en haver, wat zorgt voor een elegant en verfrissend karakter. Het bier heeft een goudblonde kleur en een fluweelzachte body met lichte fruitige en citrusachtige accenten en een milde, verfijnde bitterheid. Ondanks het lage alcoholgehalte blijft de smaak harmonieus en vol.

EXCLUSIEF BIJ MISTER HOP VERKRIJGBAAR

Deze Imperial Stout rijpte op vaten van Kentucky Straight Rye Whiskey uit de Parker’s Heritage Collection van 2023 en heeft een alcoholpercentage van 15,2%. Een diepe basis van donkere chocolade, espresso en gebrande mout wordt versterkt door kruidige rye accenten, vanille en eikenhout.

Deze editie uit 2025 is de basis van alle Bourbon County varianten van dit jaar. Het bier wordt uitgebracht in een ongebruikelijke fles van 29,5 centiliter. Klein, maar precies goed voor wie de beleving van stout wil zonder direct een groot formaat te hoeven openen.

Deze variant van de bekende krachtige imperial porter Öö is opgebouwd rond een stevige moutbasis van geroosterde en donkere mouten, die zorgen voor smaken van koffie, pure chocolade en lichte bitterheid. Tijdens het brouwproces zijn frambozen toegevoegd, wat resulteert in een frisse fruittoets die het volle moutprofiel doorsnijdt. De vergisting houdt het geheel strak en gecontroleerd, waardoor fruit, roast en alcohol netjes in evenwicht blijven.

Een beetje een buitenbeentje onder de trappistenbieren. Waarom? Het is het enige klooster dat maar één bier uitbrengt en dan ook nog met de wilde gist Brettanomyces. Over dit bier kan ik uren vertellen. Maar het gaat om de smaak. Deze verandert op fles door de nagisting van de Brettanomyces-gist. 

Westvleteren 8 is overheerlijke dubbel van de meesterbrouwers uit België. Dit is perfectie tot en met!

Op het etiket knalt een neonversie van een cracky Einstein uit zijn lab, zonnebril op, schuimend glas in de hand. Advanced Chemistry is precies dat: wetenschap op smaak gebracht. Deze New England IPA toont hoe Schwarze Rose experiment en vakmanschap weet te verenigen. Zacht, fruitig en troebel als een goed geformuleerde chaos met tonen van mango, citrus en steenfruit. Duitse precisie met een wilde kant.

Een blond bier met power! Dit blondje van De Grieze uit Lull (dat gehucht tussen Venray en Oostrum) is gebrouwen met gagel, sinaasappelschil, honing en Cascade hop. Volmondig en kruidig.

Deze 'zondigende non' doorbreekt de stilte van het klooster : diepdonker, vol van geroosterde mouten, cacao en een vleugje koffie. Krachtig in smaak, warm van alcohol en met een zachte, blijvende afdronk.
Een bier dat niet om vergeving vraagt, maar rustig naast je gaat zitten en wacht tot jíj zondigt.

Een blend van de Delirium Nocturnum en Delirium Christmas, gerijpt op bourbon vaten van de Buffalo Trace Distillery. In de neus dan ook een ruime hoeveelheid bourbon. Toch komen het moutkarakter en de kruidige toetsen nog voldoende door in de smaak.

Dit bier wordt op exact dezelfde manier gebrouwen als de reguliere Guinness Draught, maar ondergaat daarna een geavanceerd koudfiltratieproces, ook wel osmose genoemd, om de alcohol te verwijderen. Dankzij deze methode blijft het bier onaangetast door invloeden zoals hitte, die vaak gebruikt wordt om alcohol te verwijderen, maar die ook de smaak kan beïnvloeden.

Bij de brouwers van Gulden Draak werd het leven wat saai volgens mij, dus moesten ze een beetje peper in hun reet krijgen. Ofja, in hun bier bleek genoeg te zijn om hen weer wat op te peppen. Het hoge alcoholpercentage zorgt voor een zoete, krachtige basis, met daar overheen de infusie van chilipepers. 

PRST is een Armagnac infused barleywine, met een toevoeging van Very Superior Bas Armagnac, met tonen van gedroogde vijgen, eikenhout, cacao en subtiel fruitige complexiteit. Ideaal om te proosten op grote momenten, kleine overwinningen of gewoon omdat het kan. Dit feest in een fles van 75cl is het perfecte cadeaubier voor wie écht iets bijzonders verdient.