Alles over Barrel Aged bier

Veel Barrel Aged bieren hebben bijna geen koolzuur meer. Dat komt omdat de vaten nooit helemaal luchtdicht zijn. De opbouw van Co2 in het vat zorgt gelukkig wel dat er overdruk in het vat ontstaat, zodat zuurstof niet voor extra oxidatie kan zorgen.

Volle ronde smaken zijn daarom vaak het doel van de vatrijping. Ook kan het zijn dat gekozen wordt voor een wat scherpere smaak, maar bijna altijd zal er een klein beetje extra alcohol in het bier zitten, omdat dat nog in het vat zat bij het vullen.

Port-, Rum-, Sherry-, Whiskey- of zelfs Tequilavaten, je kunt het tegenwoordig niet gek genoeg meer maken. Wanneer een smaak in een vat zit, dan zit het na een aantal maanden rijpen ook in het bier. Op geen andere manier is zo'n complexe smaak te verkrijgen als door het rijpen op een vat.

Door de toegenomen populariteit van Bourbon whiskey kunnen de producenten van whiskeyvaten de productie niet langer bijbenen. Hierdoor is de prijs per vat de laatste jaren meer dan verdubbeld naar ruim 200,-.

Door deze hoge vatprijs kiezen veel destilleerders ervoor om Bourbon steeds langer te laten rijpen en de vaten daarna te gebruiken voor andere sterke dranken. Als gevolg hiervan is het voor veel brouwers bijna onmogelijk om nog aan genoeg bourbonvaten te komen. 

Bewaar een Barrel Aged bier zoals je het zelf wil. Vaak wordt gekozen om het bij grote flessen neer te leggen onder een lichte hoek met de hals naar boven. Zo kan de natuurlijke kurk wel vochtig blijven, maar staat er geen druk op en zal hij niet gaan lekken of uitdrogen.

Meestal hoeven vatgerijpte bieren niet koud bewaard te worden.
Donker bewaren is wél altijd een goed idee. 

Vaak herken je barrel aged bieren aan een speciale luxe uitvoering van het label op de fles, of soms een gewaxte kroonkurk of een extra kaartje aan de hals.

Tegenwoordig worden Barrel Aged bieren ook vaak afgevuld op blik en niet meer altijd in een fles.

De standaardzin ‘blikbier is voor paupers’ is dus absoluut niet meer waar.

Ga dan eens naar een bierfestival. Hier kun je vaak heel veel verschillende bieren proeven in kleine hoeveelheden. En een Barrel Aged bier is vaak een pronkstuk van een brouwerij, dus nemen ze hun beste varianten vaak mee.