TRAPPISTENBIER

Trappistenbier wordt vaak verward met abdijbier. Een Trappistenbier is echter wel een abdijbier, maar niet alle abdijbieren zijn Trappistenbier. De soorten die onder Trappistenbieren vallen lopen uiteen van alcoholvrije blonde bieren tot quadrupels. Het Amerikaanse Spencer, een voormalige Trappistenbier abdij, brouwde zelfs een IPA. 

De Trappisten zijn monniken uit de Cisterciënzer orde. Een kloosterorde dus. Deze monniken brouwen in sommige van hun abdijen ook bier. Trappistenbier mag dus ook alleen zo heten als het daadwerkelijk door Trappisten monniken gebrouwen wordt, binnen (of in de nabijheid van) de muren van de Trappisten abdij. Daarnaast mogen de inkomsten van deze brouwactiviteiten alleen gebruikt worden voor het in stand houden van de abdij óf voor het goede doel. Alleen bij het volgen van bovenstaande drie regels mag een bier het label ‘Authentic Trappist Beer’ dragen.

Onder de abdijen die Trappistenbier produceren vallen de volgende biermerken: 

Deze brouwerijen/abdijen voldoen niet meer aan alle regels om het label 'Authentic Trappist Beer' te mogen dragen, of ze brouwen om andere redenen helemaal niet meer.

De trappistenbieren ontvangen wereldwijd al jarenlang zeer goede waarderingen. Veel trappistenbieren worden gekenmerkt door een complex smaakprofiel en worden daarom geliefd door de wat meer traditionele speciaalbier-drinker, alsook door de fans van moderne craft beers.