Terug
Eisbocken is een proces waarbij bier bevroren wordt en vervolgens het eerste deel na ontdooien opgevangen wordt. Hiermee destilleer je de alcohol uit het bier, doordat dat de vloeistof is die als eerste ontdooit. Het mooie hiervan is dat het veel smaak en kleur met zich mee neemt uit de rest van de vloeistof. Zo krijg je dus een ontzettend dik en smaakvol bier met een hoog alcoholpercentage. En laat je dat rijpen op Jamaicaanse rum vaten, dan is de smaaksensatie compleet. Iets dropachtige smaken, gecombineerd met appelstroop, vanille en kersen en een aroma van amandel.
