Zelf ben ik regelmatig in mijn ‘tuinkeuken’ te vinden om te smoken, af te fakkelen, pizza’s te bakken en bier te drinken. En dan het liefst combinaties van bovenstaande. Die combinaties zijn dan vaak nog het leukste, want smaken zijn uiteraard erg belangrijk. Ook mijn vrienden lusten wel een mooi bier bij hun BBQ gerechten. Ik heb dan ook regelmatig wat bieren in huis waar ik altijd op kan terugvallen.
1. Jopen Witte Rook
De Jopen Witte Rook is bijvoorbeeld een geweldige weizenbock met gerookte mouten. Hierdoor vult hij heel mooi de rokerige BBQ smaken van zowel vlees als vis aan en valt het als witbier niet weg. Een van mijn go-to bieren tijdens BBQ’s en foodpairing.
2. Mannenpap Black Oxx
De Mannenpap Black Oxx is een stout van mijn vrienden van Mannenpap met volle geroosterde, chocolade- en koffietoetsen. Niet het meest gangbare bier om in de volle zon, maar wel een verrassend goede combinatie met krachtig rood vlees, zoals picanha, eendenborst of lamsrack wat later op de avond. Deel zo’n flesje lekker met je vrienden, of gebruik het als marinade. (Niet tegen die brouwers zeggen hè)
3. Verse IPA's in blik
Superverse dikke vette verse IPA's passen zelfs bij heel veel BBQ gerechten. Uit Amerika, de UK of Scandinavië maakt dan nog weinig uit, want de kwaliteit wordt de laatste tijd alleen maar beter. Beercan chicken, picanha, burgertjes, zelfs pizza. En blik is best natuurlijk, want minder licht bij je hop is top!
