BBQ CHICKEN WRAP

Een heerlijk gerechtje wat goed voor te bereiden is en ideaal als lekker hapje om een barbecue mee te beginnen. De kip wordt gebakken op de barbecue en daarna zet je de tortilla’s met de kip en salsa op tafel, zodat jouw gasten de BBQ Chicken wrap zelf kunnen vullen, net zo makkelijk!

Voor dit gerecht zochten we de samenwerking met Thomas culinair. Foodblogger en bierliefhebber. We vroegen hem naar een mooi gerecht te maken bij het bier Frontaal - Andreas.

Op zijn foodblog www.thomasculinair.nl vind je veel lekkere recepten waarbij bier gebruikt wordt in de bereiding of vind je een tip voor een passend speciaalbier bij het recept. Naast Bier en BBQ kun je op zijn website ook terecht voor andere lekkere recepten uit diverse wereldkeukens.

Snijd de kip in blokjes en doe het vervolgens in een kom.  Meng alle kruiden goed met de olie door elkaar schenk het dan over de kip. Schep het goed door elkaar en laat de kip bij voorkeur een uurtje marineren. 

Snipper de ui en snijd de komkommer, paprika en mango in blokjes. Voeg het toe in een kom en strooi er een snuf komijnpoeder over. Schenk er dan een scheut limoensap over en schep alles goed door elkaar. Breng naar wens verder op smaak met peper en zout. 

Zorg dat de barbecue op temperatuur is op ongeveer 200 graden. Zet de skillet op het rooster en laat deze opwarmen. Bak als de skillet warm is de kip gaar. Haal de skillet van de barbecue en zet de pan (op een rooster) op tafel. Tijd om de wraps te maken!

Schep wat van de gekruide kip op de tortilla en lepel er vervolgens lekker wat salsa overheen. Strooi er ter garnering nog wat verse peterselie over. Vouw de wrap dicht en jouw BBQ Chicken wrap is klaar! 

Deze tripel van brouwerij Frontaal is lekker fruitig van smaak met een wat zoete afdronk. Daarom koos ik ervoor om in het gerecht ook een zoet accent toe te voegen. In de salsa wordt daarom mango gebruikt, zodat het gerecht goed samengaat met Frontaal Andreas.