BROUWERIJ DE MOERSLEUTEL

Vier broers (Pim, Tom, Rob en Max) uit het dorpje Heiloo -net buiten Alkmaar- wilden in 2015 laten zien dat ze beter waren dan hun vader, vooral als het over bier brouwen ging. Na wat mindere brouwsels in de kleine brouwerij van hun vader was het eerste echte Moersleutel bier klaar voor de verkoop.

Met dat bier was al duidelijk te zien welke kant de broers met brouwerij De Moersleutel op wilden, het was een blended imperial stout. Geen bier voor de massa, maar een bier wat ze zelf lekker vonden. 

Uit dat blended bier is later de bekende Motorolie ontstaan, waar tot op de dag van vandaag nieuwe varianten van uitkomen, denk bijvoorbeeld aan de Motorolie Mexicake. Tegenwoordig is de Moersleutel zo groot geworden dat ook hun Motorolie van naam is veranderd, met het meer internationale karakter van de brouwerij heet hun eerste Stout tegenwoordig Motor Oil.

De vier broers hebben allemaal een technische achtergrond. Uit die achtergrond komt dan ook de naam van de brouwerij. Daarnaast laten ze hun technische kennis ook zien in veel van hun bieren. Zo hadden ze de serie 'Could You Pass Me The...', waar vrijwel alle gereedschappen in zijn uitgekomen. Ook zie je op veel blikken designs van verschillende machines en uitvindingen.

Naast de dikke IPA's en Stouts die de broers met de Moersleutel op de markt zetten, hebben ze ook nog Zomerdijk Engineering opgezet. Met dat bedrijf worden allerlei verpakkingsmachines gemaakt voor brouwerijen, die natuurlijk ook weer bij de Moersleutel zelf gebruikt worden.
Onder hun eigen familienaam hebben ze ook verschillende bieren uitgebracht die helemaal anders zijn dan de standaard Moersleutels. De bieren van Zomerdijk Brewing en Blending zijn allemaal gemaakt met wilde vergisting en hebben daardoor vrijwel altijd een zure smaak die de boventoon voert. Al deze bieren worden ook weer vernoemd naar leden van de familie Zomerdijk.

Een van de bekendste Stout-series van de Moersleutel is nog steeds Willy Tonka, die later Lucky Tonka is genoemd. In deze serie wordt de hoofdrol in het bier altijd door de tonkaboon gespeeld. Hier zijn bijvoorbeeld de Willy Tonka - Double Dose Chocolate, Double Dose Vanilla en Lucky Tonka - Walnut Carrot Cake langsgekomen, ideale bieren voor iedereen die van dikke, zoete Stout houdt.

De gebroeders "Moersleutel" hebben vanaf hun eerste bier al weinig concessies gedaan. Dat is nog steeds duidelijk te zien bij de bieren die ze voor hun 8-jarige bestaan hebben gebrouwen. Met bijvoorbeeld Mega Pastry Stouts als Neptune en Uranus als onderdeel van de 8 bieren. De volle smaken waar ze bij de Moersleutel heel erg van houden, laten ze ook duidelijk zien in iedere uitgave van de Moersleutel Barcode-serie, waarbij alleen maar vatgerijpte stouts uitkomen. Ze creëren bieren waar kwaliteit en een volle smaak voorop staan.

In Alkmaar worden maandelijks nieuwe bieren in elkaar gesleuteld waarbij De Moersleutel verder durft te gaan dan menigeen brouwerij. Ze maken daarbij nog steeds bier die ze zelf leuk en lekker vinden, en de hoge scores op Untappd laten zien dat het publiek deze keuze zeker kan waarderen.

Het feit dat "Motorolie" tegenwoordig "Motor Oil" heet, laat duidelijk zien welke plannen de Beer Engineers nog hebben: wereldverovering. Ze zijn ook hard op weg om dat tot realiteit te brengen. Op dit moment werken er zo'n 30 werknemers bij de Moersleutel en stroomt er jaarlijks 70.000 liter bier uit de ketels. Daarvan blijft een deel in Nederland, maar ook ver buiten onze landsgrenzen worden de bieren van De Moersleutel Brewery gedronken.